Pulpo de roca con all i oli de naranja y perejil sobre timbal de patata confitada al ajo, Sorta de sepia con kataifi rellena de marisco sobre salsa de setas de temporada, Arroz de pulpo y sepia del Grau con verduritas, Buñuelo de pulpo con salsa oriental, Paella de pulpo, gambón y ajos tiernos…
La gastronomía, uno de los principales atractivos de Castellón, será, además, un elemento de reactivación este próximo verano, a través de una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia, dos exquisitos productos que a diario llegan a sus lonjas de pescado. Coincidiendo con el arranque del verano, y con todas las precauciones necesarias de adaptación a los requisitos sanitarios, una docena de establecimientos del Grau —el distrito marítimo de la ciudad—participarán en la sexta edición de estas sabrosas Jornadas Gastronómicas.
Jornadas de pulpo y sepia en Castellón
Desde el viernes 26 de junio al domingo 26 de julio, los restaurantes Brisamar, Mediterráneo, Casa Santiago, Casa Juanito, Casa Lola, Hotel del Golf, La Trocha, La Ola, La Tasca del Puerto, La Ballena, Nou Escull y Ri&Co Bristró —todos ellos con sus instalaciones readaptadas a las nuevas normativas de higiene y distancias de seguridad— ofrecerán todos ellos un menú con un precio que se moverá entre los 25 y los 35 euros y que estará compuesto por un aperitivo, dos entrantes, un plato principal de pulpo y sepia, y un postre, con las bebidas aparte.
Entre las propuestas ofrecidas por estos establecimientos, algunos entrantes tan sugerentes como Canelón de guiso tradicional de sepia, Anticucho de pulpo a baja temperatura, Sepia rellena de mejilllones encevichados, Pulpo de roca con all i oli de naranja y perejil sobre timbal de patata confitada al ajo, Sorta de sepia con kataifi rellena de marisco sobre salsa de setas de temporada, o Buñuelo de pulpo con salsa oriental… y platos principales tradicionales o de nueva cocina como Arroz de pulpo y sepia del Grau con verduritas (seco, meloso o caldoso), Arrocito del senyoret con sepia y pulpo, Rossetjat de carabinero, pulpo y sepia, Arroz meloso con sepia, alcachofas y rape, o Paella de pulpo, gambón y ajos tiernos, entre muchas otras propuestas.
