La Comunidad de Madrid ha recuperado la variedad madrileña de la uva moscatel conocida desde el siglo XVI, de grano menudo, en claro peligro de extinción, con el objetivo de que contribuya a mejorar los vinos de la Denominación de Origen de Madrid, la producción de las vides y la renta de los viticultores de la región.

Este hallazgo relacionado con la uva moscatel ha sido fruto de los ensayos del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), que trabaja en la búsqueda de una mejor elaboración de los moscateles y de los mejores clones, para conseguir los mejores maridajes dependiendo del tipo de plato con que se van a acompañar.

Hasta el momento se han investigado los vinos producidos por los 22 clones obtenidos por el IMIDRA y las diferencias de cada clon en su cultivo, rendimiento, resistencia a enfermedades y a las heladas y finalmente, las características aromáticas que ofrece cada uno, que se facilitarán a los bodegueros y viticultores madrileños para mejorar sus vinos y resultados.

22 clones investigados

La uva moscatel de grano menudo, blanca, está incluida en las que se utilizan en la Denominación de Origen Vinos de Madrid, desde 2002, si bien la variedad madrileña apenas se utilizaba, y las pocas plantaciones que existían se situaban en otras zonas como Navarra, Francia o Italia. Sin embargo, se trata de una uva conocida en Madrid desde al menos el siglo XVI. Los técnicos regionales, junto con los de la DO Vinos de Madrid, han recuperado esta variedad en diez parcelas de agricultores de la Comunidad en las que se cultiva esta uva desde hace más de 30 años.

Produce unos vinos de reconocida calidad, con un alto aroma y elevado grado alcohólico, por lo que es un componente excelente para aromatizar variedades neutras como Airén y para la elaboración de vinos semidulces.

Al iniciar la investigación “Selección clonal de la variedad de vid moscatel de grano menudo en la Comunidad de Madrid”, el IMIDRA, tenía el encargo desde la Denominación de Origen madrileña de buscar uvas moscatel de grano menudo madrileñas que salvaran los principales inconvenientes que suele tener esta variedad: poca productividad, sensibilidad al oídio (un tipo de hongo) y un brote adelantado que la hace más vulnerable a las heladas primaverales.

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Recuperada una variedad madrileña de uva moscatel del siglo XVI
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La Comunidad de Madrid ha recuperado la variedad madrileña de la uva moscatel conocida desde el siglo XVI, de grano menudo, en claro peligro de extinción.
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