Si la anterior y primera edición del congreso bianual internacional Soria Gastronómica puso ya el listón muy alto, con la presencia Ferrá Adriá y Juan Mari Arzak, entre otros prestigiosos cocineros,  la segunda edición que se celebrará el 18 y 19 de octubre 2010 no se ha quedado corta. Porque este año, Soria Gastronómica cuenta […]

Si la anterior y primera edición del congreso bianual internacional Soria Gastronómica puso ya el listón muy alto, con la presencia Ferrá Adriá y Juan Mari Arzak, entre otros prestigiosos cocineros,  la segunda edición que se celebrará el 18 y 19 de octubre 2010 no se ha quedado corta.

Porque este año, Soria Gastronómica cuenta con la asistencia de personalidades como Santi Santamaría (Can Fabes, Barcelona), Sergi Arola (Gastro, Madrid) o Massimo Bottura (Hosteria Francescana, Módena, Italia), además de otros prestigiosos chefs procedentes de cinco nacionalidades diferentes y de la proia Comunidad de Castilla y León.

El eje central del encuentro estará basado en la micología, aprovechando la abundante materia prima con la que la provincia de Soria cuenta en lo relativo a este producto, ya sean setas, hongos o trufas, según destacó la consejera regional de Cultura y Turismo, María José Salgueiro, en la jornada de inauguración de este evento en el que también colabora muy activamente la organización de Madrid Fusión.

Tambié los mejores de Cstilla y León

En las diversas demostraciones culinarias que se llevarán a cabo durante las dos semanas posteriores al congreso, participará una nutrida selección de reconocidos cocineros de Castilla y León, con nombres como Carlos de Pablo, Antonio González, Fátima Pérez, Gloria y Elías Martín, Miguel Ángel de la Cruz, Fátima Pérez, Pedro Mario Pérez, María Luisa Banzo, Oscar García o Jesús Ramiro.

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