En el mundo de hoy podemos conseguir prácticamente cualquier alimento que queramos y cuando lo deseemos. A todos nos gusta la comida y la mayoría de nosotros tenemos nuestro propio plato o ingrediente favorito, pero ¿cuántos de nosotros sabemos realmente de donde provienen nuestras recetas más queridas, quiénes las inventaron y como se comenzaron a cocinar?
En el mundo de hoy podemos conseguir prácticamente cualquier alimento que queramos y cuando lo deseemos. A todos nos gusta la comida y la mayoría de nosotros tenemos nuestro propio plato o ingrediente favorito, pero ¿cuántos de nosotros sabemos realmente de donde provienen nuestras recetas más queridas, quiénes las inventaron y como se comenzaron a cocinar?
En A History of Food in 100 Recipes (Una historia de la comida en 100 recetas) su autor, William Sitwell, experto culinario británico de la BBC y editor de la publicación especializada Waitrose, explora la fascinante historia de la comida desde el primer libro de cocina de la primera magdalena o la invención del sandwich hasta el más reciente auge de los programas sobre este tema en televisión, un ameno recorrido por los ingredientes, cocineros, técnicas y herramientas que han dado forma a nuestra afición por la comida.
Con una narrativa incisiva y humorística, Sitwell entra en una tumba egipcia para revelar la primera receta histórica sobre el pan, descubrir cómo se planificaban las grandes fiestas de la Edad Media, explicar los poéticos orígenes de una cena a base de carne asada o reivindicar la memoria del genio olvidado que inventó la olla a presión.
Los mejores cocineros británicos
Un homenaje a los grandes platos, técnicas y sobre todo a los brillantes cocineros que desde hace siglos han contribuido a crear el paisaje culinario que ahora disfrutamos todos. El libro cuenta, además, con la contribución de algunos de los cocineros actuales más destacados de la cocina británica, entre ellos Heston Blumenthal, Jamie Oliver, Marco Pierre White, Delia Smith o Nigella Lawson.
A History of Food in 100 Recipes
Autor: William Sitwell
Editado por: HarperCollins Publishers
Fecha publicación: abril 2012
ISBN 0007411995 (ISBN13: 9780007411993 )
352 páginas (lengua inglesa)
15,00 euros (aprox)
