Los fines de semana, puentes y días libres apetecen planes como una salida al campo o la playa, un recorrido cultural por museos y galerías de arte o sencillamente disfrutar de un agradable paseo por la ciudad. Y con el tiempo que inevitablemente le robamos a la cocina lo mejor es buscar soluciones rápidas, sin que por ello dejen de ser saludables.
Los fines de semana, puentes y días libres apetecen planes como una salida al campo o la playa, un recorrido cultural por museos y galerías de arte o sencillamente disfrutar de un agradable paseo por la ciudad. Y con el tiempo que inevitablemente le robamos a la cocina lo mejor es buscar soluciones rápidas, sin que por ello dejen de ser saludables.
Como las que ofrecen las conservas, uno de los mejores aliados para preparar platos fáciles, sabrosos y nutritivos creados a partir de los mejores productos. En este sentido, la conocida conservera gallega Frinsa propone esta veraniega receta, Berberechos al natural con Campari, aceitunas y patatas chips, una sugerencia que tanto puede servir de aperitivo como de primer plato ligero.
Ingredientes
- 150 gr de Campari
- 1 hoja de gelatina
- 1 lata de berberechos al natural Frinsa
- Patatas especial guarnición
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
Hidratar en agua fría la hoja de gelatina, escurrir y fundir en el microondas.
Mezclar con el Campari y verter en un plato sopero para que se solidifique. Reservar en la nevera.
Escurrir los berberechos de su jugo y reservar.
Lavar las patatas, secar muy bien y, sin pelar, cortar láminas lo más finas posibles.
Freír en el aceite y escurrir en papel absorbente. Sazonar y reservar.
Para acabar, cortar las aceitunas por la mitad y poner encima de cada berberecho. Colocarlos en círculo encima de la gelatina y en el centro las patatas. Terminar con ralladura de limón y una hoja de perifollo.
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