Tan solo en los hogares españoles —sin tener en cuenta el desperdicio producido por la industria alimentaria, establecimientos de hostelería, distribución, comercio, etc.— se tiran anualmente 1364 millones de kilos/litros de alimentos, una media de 31 kilos/litros por persona, según los últimos datos oficiales del Ministerio para 2020.
Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.
Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, estas Galletas de calabaza sobrante, en base a una receta ofrecida por Bene Bono, startup que trabaja con agricultores y productores de alimentos para salvar del desperdicio productos ecológicos buenos, frutas o verduras ecológicas e imperfectas y otros alimentos, ofreciéndolos a los consumidores a un precio muy inferior al de mercado.
Galletas de calabaza sobrante
INGREDIENTES
- Calabaza que nos haya sobrado o nos interese acabar (como media calabaza)
- 110 g de mantequilla
- 100 g de azúcar blanco
- 50 g de azúcar moreno
- 220 g de harina
- Media cucharadita de levadura en polvo
- Media cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 cucharadas de canela
- 100 g de virutas de chocolate
ELABORACIÓN
Retiramos las semillas de la calabaza, la cortamos en dados, los colocamos en un plato con film transparente e introducimos en el microondas durante 4 minutos. Luego los trituramos, eliminamos el exceso de agua con un colador.
Pasamos el puré de calabaza a un bol y lo mezclamos con la mantequilla derretida y los dos tipos de azúcar.
En otro bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la canela.
Juntamos las dos mezclas, removiendo con una espátula y añadiendo un poco más de harina si la mezcla sigue pareciendo húmeda. A continuación, añadimos las pepitas de chocolate, mezclamos y guardamos en la nevera durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo formamos bolitas con la masa, las colocamos en una bandeja y horneamos a 180 °C durante 12 minutos o hasta que veamos que están hechas.
Dejamos enfriar y listas para tomar o guardar.
Based on 4 Review(s)