“Este libro está lleno de referencias a música que amo, personajes que admiro y personas que extraño. Tú sabrás juzgarlo en su justa medida. Para mí es mucho más que una colección de textos e ilustraciones sobre chefs y restaurantes, y si no es una visión global del mundo, al menos sí es mi visión global del mundo, de su historia reciente y no tan reciente”.
Así se expresa Murnau Den Linden en el prólogo a su libro 50 chefs que debes conocer para ser un buen foodie (Planeta Gastro 2019), una vuelta al mundo a través de estos cincuenta chefs, un cóctel de tradición, modernidad y talento que forma un conjunto esencial, tanto para amantes de la gastronomía casera y de autor como para viajeros con apetito artístico, cultural y social.
En su nuevo libro, Murnau Den Linden —un artista visual conocido por sus colaboraciones con grandes marcas como Facebook, Instagram, Push Music Management, Time Out o Wahaca— ha creado una radiografía en clave de mapamundi culinario cuyas zonas remotas y culturas variopintas resultan estar estrechamente conectadas entre sí a través de sus fascinantes restaurantes. Toda una reflexión en torno a la cocina actual con palabras e ilustraciones vibrantes y precisas que convierten el mensaje ecológico en lo fundamental de cada retrato.
Pero, además de sus reflexiones y sus magníficas ilustraciones, el autor ha asociado una canción a cada chef formando así la playlist 50 canciones que debes conocer para ser un buen foodie, disponible en el perfil de Spotify de Murnau Den Linden y a través del propio libro mediante código QR. Así, por ejemplo, a Joan Roca le a socia con la canción Back in Time, de Huey Lewis and The News, a Albert Adrià con Heroes, de David Bowie, al brasileño Alex Atala con Blitzkrieg Bop, de Ramones, a José Andrés con Help, de los Beatles, o a Massimo Bottura con Mamma Mia, de Abba, entre otros.
“De niño, mientras otros enloquecían con estrellas del cine o del rock, yo lo hacía con las cocineras de mi familia, pintores surrealistas y personajes históricos que siempre, siempre, venían instintivamente acompañados de música; mi pleno amor y atención por las canciones llegó un poco más tarde. Pero llegó para quedarse. Y así hasta hoy. En general, a mi corta edad, ya tengo claras muchas cosas pero sigo sin saber mucho sobre nada. Pero en cuanto a la cocina, ya con este libro entre tus manos, puedo al menos decir con seguridad y sin miedo a contradecirme que me crispa los nervios comprobar cómo los focos iluminan más a un puñado de chefs que a millones de cocineras”, reflexiona Murnau Den Linden en este libro.
Título: 50 canciones que debes conocer para ser un buen foodie | Autor: Murnau Den Linden | Editorial: Planeta Gastro | Fecha de publicación: 30/04/2019 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-20832-7 | Código: 10236993 | Formato: 15 x 23 cm. | Presentación: Tapa dura sin sobrecubierta (cartoné) | Precio: 16,50 euros
