Se han abierto las nominaciones a una nueva edición —la cuarta ya— del Basque Culinary World Prize, un premio único y global que reconoce, previa nominación por profesionales e instituciones del sector gastronómico, a chefs con iniciativas transformadoras en todo el mundo.

Un premio, iniciativa del Gobierno Vasco y del Basque Culinary Center, que un año más busca identificar a hombres y mujeres trabajadoras, chefs emprendedores y con vocación a la excelencia; gente innovadora y creativa, tenaz pero, sobre todo, comprometida. Y para ello hace un llamamiento a la comunidad gastronómica internacional para descubrir a esos profesionales que en cualquier lugar del mundo están desarrollando proyectos en áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y desarrollo social o económico.

Basque Culinary World Prize. El proceso

El proceso es sencillo: hasta el 15 de mayo, profesionales e instituciones del sector gastronómico podrán nominar, a través de esta dirección, a cocineras o cocineros de todo el mundo con proyectos en áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y desarrollo social o económico, que demuestren que la gastronomía puede convertirse en motor de cambio. Cualquiera con una trayectoria profesional en cocina, independientemente de su cultura culinaria y nacionalidad, podrá ser nominado a este premio.

Al finalizar este plazo, las candidaturas serán evaluadas por un Comité Técnico de expertos y académicos internacionales, que elegirá a los diez finalistas. El ganador o ganadora será elegido por un jurado presidido por el chef español Joan Roca y formado por algunos de los chefs más influyentes del mundo, miembros del Consejo Asesor de Basque Culinary Center entre los que se encuentran Gastón Acurio (Perú), Massimo Bottura (Italia), Michel Bras (Francia), Dominique Crenn (USA) Yoshihiro Narisawa, (Japón), Enrique Olvera (México) y por expertos internacionales en diferentes disciplinas.

El nombre del ganador o ganadora recibirá 100.000 euros, cantidad que deberá destinar a un proyecto de su elección que exprese el poder transformador de la gastronomía. Su nombre se dará a conocer a lo largo de un evento que tendrá lugar el 15 de Julio en San Francisco y que acogerá la chef de origen francés Dominique Creen.

Resumen
Abiertas las Nominaciones al Basque Culinary World Prize 2019
Título
Abiertas las Nominaciones al Basque Culinary World Prize 2019
Descripción
Abiertas las nominaciones a una nueva edición —la cuarta ya— del Basque Culinary World Prize, un premio único y global que reconoce a chefs con iniciativas transformadoras en todo el mundo.
Autor