Salobreña, en la Costa Tropical de Granada, acogerá la semana próxima dos eventos de gran importancia para el sector del ron: la Universidad Experimental del Ron —cinco días de clases magistrales en torno a esta bebida— y la Academia Internacional del Ron, una jornada dedicada a profesionales, bartenders locales y estudiantes de hostelería. La Universidad […]
Salobreña, en la Costa Tropical de Granada, acogerá la semana próxima dos eventos de gran importancia para el sector del ron: la Universidad Experimental del Ron —cinco días de clases magistrales en torno a esta bebida— y la Academia Internacional del Ron, una jornada dedicada a profesionales, bartenders locales y estudiantes de hostelería.
La Universidad Experimental del Ron se celebrará en Salobreña (Granada), del 16 al 20 de septiembre
La Universidad Experimental del Ron, The Rum Experience University, organizada con la colaboración de Ron Montero, celebrará su primera convocatoria del 16 al 20 de septiembre, un curso intensivo sobre el ron y todo lo que le rodea coordinado y dirigido por Ian Burrell, uno de los mayores expertos en ron a nivel internacional y creador del Rum-Fest de Londres.
“Será un curso intensivo, de plazas limitadas, en el que los asistentes podrán aprenderlo todo sobre esta bebida. Verán cómo crece la caña en los campos; cómo se corta; qué proceso sigue durante las fases de destilación y los métodos más apropiados de envejecimiento; aprenderán técnicas de coctelería con ron, incluso cómo dirigirse a un público especializado en esta bebida” asegura Burrell.
Las clases magistrales correrán a cargo de historiadores, gastrónomos, científicos, empresarios de grandes marcas de ron y expertos en destilería, considerados los mejores conocedores de la materia a nivel internacional. Además de las clases, los alumnos tendrán la oportunidad de visitar la destilería de Ron Montero —la única del continente europeo abierta al público—, observar los procesos de maduración, conocer la historia y la geografía de la caña, el trapiche más antiguo de Europa… en definitiva, adquirirán los conocimientos necesarios para comprender el producto con el que van a trabajar, el ron.
La Academia Internacional del Ron, por su parte, se dedicará a profesionales, bartenders locales y estudiantes de hostelería y se celebrará durante la jornada del 17 de septiembre en el BW Hotel Salobreña, una oportunidad para conocer, en persona, a las personalidades más influyentes de este sector.
Motril, cuna de la caña de azúcar
Andrea Martín, directora de Ron Montero, destaca la importancia del ron y de la caña de azúcar en la costa Tropical, último reducto de Europa donde su plantación subsistió hasta el siglo XXI: “En Motril más concretamente, las primeras plantaciones llegaron de la mano de los árabes y de aquí partió la caña hacia las Indias con Cristóbal Colón. Es un orgullo para nosotros que Andalucía sea la sede de un acontecimiento tan importante para este sector, que sea esta tierra la que acoja la primera Universidad Experimental del Ron”, afirma Andrea Martín.
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