Deliveroo ha estrenado en España su programa Editions, una iniciativa que pretende impulsar el sector de la restauración y el envío de comida a domicilio, a través de unas supercocinas que permiten a los restaurantes instalados en ellas llegar a nuevos clientes sin necesidad de disponer de establecimientos propios.
Tras haber puesto en marcha este proyecto con éxito en grandes ciudades europeas como Londres o París, llega ahora a Madrid la primera gran cocina bajo este concepto, diseñada exclusivamente para el envío de comida a domicilio, un espacio que reúne seis restaurantes y catorce marcas virtuales en el distrito de Retiro.
La ubicación de estas supercocinas se define a través de una plataforma que analiza datos socio económicos y de hábitos de consumo de la población y recomienda un área específica en la que un restaurante tiene mayores posibilidades de éxito, identificando la demanda de los clientes en estas áreas y reduciendo el riesgo para los restaurantes que buscan expandirse. De este modo, los restaurantes pueden llegar a nuevas zonas y llevar a cabo su propuesta de comida a domicilio con sus propios cocineros y recetas sin la necesidad costear la infraestructura de un restaurante propio, instalándose en estas cocinas compartidas.
Restaurantes sin cocina
Deliveroo presenta su cocina para restaurantes sin cocina – Proyecto piloto en Londres
La primera instalación de Editions en España, situada entre el madrileño parque del Retiro y la estación de Atocha (distrito de Retiro), albergará seis restaurantes —Think Bravely | Happy Green | Mamá Campo | New York Burger | Tasty Poke Bar | L.A Sushi—que han sido seleccionados para satisfacer la demanda específica de los consumidores en el área.
Además de estos seis restaurantes, el espacio acogerá catorce nuevas marcas de restauración virtuales —Guakamola | La Burgerie | OK Corral | Mamá Poke | Mamá Burger | Lemon Tree Thai Fusion | Happy Poke | Sexy Sushi | Cocina china | Bento GO | L.A. Tiraditos y Ceviches | L.A. Poke | L.A. Thai & Noodles | L.A. Baos & Dim Sum—, cada una de ellas una nueva identidad y oferta gastronómica impulsada por un restaurante, que aparece como un restaurante independiente en la aplicación de Deliveroo. La creación de estas marcas virtuales permite a los restaurantes presentes en las instalaciones explorar nuevas áreas gastronómicas y menús, incrementando sus ingresos y sin apenas gasto adicional.
Las supercocinas ofrecerán además el servicio Food Market, que permitirá a los consumidores escoger comida a domicilio de los diferentes restaurantes de Editions en un solo pedido y con una única comisión de entrega.
