Ferran Adrià se encuentra “de gira” por la ciudad china de Shanghái, en calidad de embajador del plan de promoción de turismo I need Spain (Necesito España), promocionando la gastronomía española en el transcurso de los diversos actos organizados por esta campaña dependiente del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, con la colaboración de diversos […]

Ferran Adrià se encuentra “de gira” por la ciudad china de Shanghái, en calidad de embajador del plan de promoción de turismo I need Spain (Necesito España), promocionando la gastronomía española en el transcurso de los diversos actos organizados por esta campaña dependiente del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, con la colaboración de diversos organismos.

El mejor cocinero del mundo que hasta el pasado 30 de julio estuvo al frente de elBulli, considerado durante cinco años también como el mejor restaurante del mundo, está acompañado a lo largo de este recorrido asiático por el secretario general de Turismo español, Joan Mesquida, y por los reconocidos chefs españoles Dani García (restaurante Calima en Marbella) y Paco Roncero (La Terraza del Casino de Madrid).

Dentro de los actos programados, Adrià dará hoy lunes una conferencia, «El Bulli, presente y futuro de la gastronomía», en la que abordará la excelente situación de la oferta gastronómica española bajo la perspectiva de su larga experiencia en elBulli.

Demostraciones de cocina de Dani García y Paco Roncero

Mañana martes será Dani García, el joven y exitoso cocinero malagueño que en su día fue discípulo de Ferran Adrià, quien realice una demostración del estilo de cocina que está llevando a cabo en su restaurante principal, Calima, en Marbella, con dos estrellas Michelín y en sus más reciente cadena de establecimientos de tipo más popular, los gastrobares Lamoraga, en los que plantea una excelente oferta de tapas, raciones y pinchos.

Por su parte, Paco Roncero,  en posesión de otras dos estrellas Michelín por el restaurante de La Terraza del Casino de Madrid y de los también gastrobares Estado Puro, ofrecerá el jueves en Hong Kong una demostración de cocina de fusión entre la gastronomía española y la china en la que participará Adrià.