Un año más la localidad asturiana de Ribadesella se convierte en capital del sabor marinero. Del 3 al 5 de junio tendrán lugar las XXXII Jornadas Gastronómicas del Mar, una cita en la que diferentes restaurantes y bares ofrecerán menús especiales con los exquisitos pescados y mariscos de la zona como protagonistas.

En total ocho restaurantes —Ático, Casa Basilio, Casa Pacho, El Mesón de Ana, La Cerezal, La Chopera, María Manuela Bistró y Nevada— participan en estas XXXII Jornadas Gastronómicas del Mar en Ribadesella, en las que se pueden probar menús especiales que van desde los 22 a los 35 euros.

Entre los platos que se pueden saborear durante este primer fin de semana de junio se encuentran el Consomé de nécoras con tallarines salteados de calamar, el Pixín en salsa de verdinas, la Caldereta de raya con mariscos, la Hamburguesa de pan negro y ali oli de aguacate, el Carpaccio de pulpo con brotes tiernos, aceite de pimentón y espuma de patata o los Frixuelos rellenos de manzana con chocolate.

Quienes prefieran un tapeo más informal, encontrarán propuestas igualmente apetecibles en Castruarenes, que ofrece una Cazuela de pixín por 3 euros y la Taberna El Escribanu, que ha preparado una Cazuela de pimientos rellenos de bacalao y gambas con banderilla de patatas y una copa de Albariño por 8,50 euros.

Entre los Picos de Europa y el Cantábrico

Es tan solo una pequeña muestra de la gastronomía de Ribadesella, mezcla entre tradición e innovación y con una gran experiencia en el tratamiento de los productos que le brinda el mar: pixín (rape), bonito, congrio, sargo, lubina, parrochas (sardinillas), bocartes (boquerones), oricios (erizos de mar), percebes, angulas… Algunas de las recetas más populares de la villa —como los fideos con besugo o la caldereta de pescados de roca— nacieron a bordo de los barcos pesqueros; pura esencia del Cantábrico que se puede descubrir en esta experiencia culinaria única donde tampoco faltará el Rollo de bonito, plato estrella del verano.

Además, hay descuentos muy interesantes en diferentes alojamientos, así como en actividades de todo tipo: descenso del Sella, rutas a caballo, paintball, espeleología, surf, visitas guiadas, etc. Sin duda, se trata de una oportunidad inmejorable para conocer y saborear un territorio fascinante.

El listado completo de establecimientos participantes, así como sus menús detallados, puede consultarse en esta dirección.

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Jornadas Gastronómicas del Mar en Ribadesella.
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Un año más la localidad asturiana de Ribadesella se convierte en capital del sabor marinero con Jornadas Gastronómicas del Mar, del 3 al 5 de junio.
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