Las memorias de 50 años de un espectador aventajado que ha visto pasar la mayor revolución que se ha producido a nivel mundial en la historia del vino.
En su nuevo libro Mis memorias del vino (Planeta Gastro 2025), José Peñín, periodista vitivinícola y creador de la conocida Guía Peñín, cuenta los cambios profundos que, en sus 50 años de experiencia en el sector, han ocurrido desde el final de la década de los setenta hasta nuestros días, una revolución que todavía no ha terminado: cambios en la producción, en la elaboración, en el comercio, en la comunicación, en el consumo e incluso en la estética del vino.
Un periodo en el que lo más trascendental es que el vino dejó de ser un producto alimentario para convertirse en un objeto hedonista y cultural, al que se sumó la repercusión que en la calidad de los vinos españoles tuvieron los avances tecnológicos en las bodegas y en los viñedos, el nacimiento de la enología como ciencia. 50 años en los que el vino embotellado dejó de ser monopolio de Jerez y Rioja, y pasó de bebida diaria a ser una bebida ocasional junto con otras formas de beber,
“Por pura casualidad mi trabajo en el vino comienza en 1975, y toda esta revolución la vivo en primera persona, y alguien, con la necesidad de conocer esta historia, me sugiere que la cuente. No a modo cronológico sino desde el prisma sociológico y costumbrista. Lo que nos parecía normal hace décadas hoy se convierte en excepción gracias al tiempo de cambios transcurrido. Como viajero del vino hablando y catando con bodegueros, enólogos y viticultores de todo el mundo, se han producido un sinfín de anécdotas que intento detallar en este libro. Lo que el vino me dio ahora se lo devuelvo en estas páginas”, explica José Peñín.
Título: Mis memorias del vino | Autor: José Peñín | Editorial: Planeta Gastro | Fecha de publicación: 30 de abril 2025 | ISBN: 978-84-08-30348-0 | Código: 0010367715 | Presentación: Rústica con solapas | Formato: 14,5 x 23 cm | Páginas: 704 | Precio: 24,95 euros
