El Casino La Toja, en el privilegiado entorno de la Isla de la Toja en O Grove, Pontevedra, acogerá el próximo lunes 24 de agosto una jornada de degustación y maridaje de aguardientes y licores tradicionales de Galicia.

Organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, la jornada, de carácter gratuito y con plazas limitadas, se desarrollará en el Salón Alea a partir de las 21:00 horas.

La destiladora Sonia Otero (Viña Blanca del Salnés) será la encargada de dirigir la cata comentada de productos amparados. Se degustarán distintos tipos de aguardientes de orujo monovarietales (albariño, mencía y godello), así como aguardiente envejecido, y se mostrarán las distintas fases de la cata: visual, olfativa y gustativa. A través de ellas se darán a las principales características de los aguardientes y licores gallegos.

Y como maridaje se ofrecerá un aperitivo compuesto por cuatro platos y un postre —elaborados por el chef Mark Wernink— en los que se utiliza como ingrediente alguno de los aguardientes y licores tradicionales amparados por las Indicaciones Geográficas:

  • Alubias pochas con langostinos flambeados
  • Terrina de pulpo al orujo en tartar
  • Ajoblanco con lastras de bacalao al vapor de orujo de hierbas
  • Carrilleras de ibérico estofadas con aguardiente envejecido
  • Hojaldres rellenos de crema al orujo de Galicia

Finalmente, se mostrará también el potencial en coctelería de los productos amparados por el Consejo Regulador. Entre las propuestas que se ofrecerán en esta jornada destaca el Smurfy de Licor Café.

Y coincidiendo con esta actividad de degustación y maridaje, el Casino La Toja ofrecerá durante toda la próxima semana en su restaurante, del 24 al 29 de agosto, un menú específico maridado con los aguardientes y licores de Galicia a un precio de 20 euros por cubierto,  bebida incluida.

Este menú especial estará compuesto por:

  • Atún en ligero escabeche de orujo blanco con mousse de piquillo y rúcula
  • Cordero estofado al orujo de hierbas
  • Hojaldres rellenos de crema al orujo envejecido

Quienes deseen asistir a esta jornada solo deben formalizar la inscripción a través del teléfono 986 731 000 o enviar un correo a infocasinolatoja@cirsa.com

 

 

Resumen
Evento
Jornada de degustación y maridaje de aguardientes y licores tradicionales de Galicia
Localización
Casino La Toja, Isla de la Toja, s/n,O Gove (Pontevedra),España
Empieza
08/24/2015
Acaba
08/24/2015