Con el objetivo de dar visibilidad a la figura de la mujer en el mundo de la gastronomía apostando por la formación y el intercambio, nace una nueva asociación, Entretantas, Cocineras de Castilla y León, cuya constitución oficial tendrá lugar el próximo lunes 11 de enero en Valladolid.

El próximo lunes 11 de enero tendrá lugar en la Escuela de Profesionales Alcazarén de Valladolid la constitución de la Asociación Entretantas, Cocineras de Castilla y León, una iniciativa que nace con el objetivo de dar visibilidad a la figura de la mujer en el mundo de la gastronomía apostando por la formación y el intercambio entre las nueve provincias que componen Castilla y León, y que igualmente pretende promover la gastronomía en su más amplio sentido, desde la producción hasta la formación de los profesionales del sector y el desarrollo de tendencias en restaurantes.

Entretantas es la materialización de una idea surgida en 2015 con los Encuentros de la Cocina de Castilla y León en femenino, idea que se ha ido desarrollando y tomando forma a lo largo de varias reuniones durante el pasado año 2015 con gran aceptación e interés por parte del sector y que ha desembocado en la creación de esta asociación.

Con la constitución de Entretantas se pretende dar una entidad definida al proyecto, regulando las actividades y propuestas de manera oficial, pudiendo de esta forma colaborar con organismos públicos y privados en el desarrollo de actividades gastronómicas que tengan como objetivo la promoción de la gastronomía de calidad ligada a Castilla y León.

La jornada del lunes 11 de enero incluirá la conferencia ¿Qué son los alimentos Transgénicos?, impartida por el Doctor Miguel A. Blázquez, Profesor de Investigación del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas). Esta charla será la primera actividad programada en 2016 por la Asociación y está dirigida tanto a las asociadas como a las personas interesadas del sector de la hostelería.

En femenino

El primer Encuentro de la Cocina de Castilla y León en femenino tuvo lugar el pasado mes de marzo en la localidad de Saldaña (Palencia) con la participación de las siguientes cocineras:

  • Yolanda León. Cocinandos, León, una estrella Michelin, un sol Repsol
  • Elena Lucas. La Lobita, Navaleno (Soria), una estrella Michelin
  • Mercedes Valderey. La Jouja, León
  • Rosa Mª Gutiérrez Rodríguez. Entrepeñas, Geras de Gordón (León)
  • Pepa Nieto y Laura Alonso. La Posada Real Casa Pepa, Santa Colomba de Somoza (León)
  • Marisa Reyes y Carmen Ares. El Comedor de Tabuyo, Tabuyo del Monte (León)
  • Mª Amparo Rodríguez. Cueva Los Poinos, Valdevimbre (León)
  • Fátima Pérez. Cocinera, creadora de los premios Amanita
  • Pilar Fernández. Las Canteras, Valladolid
  • Palmi Soler. 5 Gustos, Valladolid
  • Minica Collantes. Mesón El Labrador, Castroverde de Campos (Zamora)
  • Gloria Lucia Martin. El Empalme, Rionegro del Puente (Zamora)
  • Isabel Álvarez. Profesora de Cocina en el IES de Burgos
  • Leticia Martin. Estoril, Ciudad Rodrigo (Salamanca)
  • Erika Sánchez. La Traserilla, Palencia
  • Yovana González. Mesón del Cerrato, Tariego (Palencia)
  • Isabel Curiel Mansilla. Los Lagares, Saldaña (Palencia)

Cocineras invitadas

  • Inés Abril. Maruja Limón, Vigo
  • Helena Carmen Rodríguez. Goizeko Kabi, Madrid
  • Colectivo de Guisanderas de Asturias
Resumen
Nace Entretantas, asociación de cocineras de Castilla y León
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Nace Entretantas, asociación de cocineras de Castilla y León
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Con el objetivo de dar visibilidad a la figura de la mujer en el mundo de la gastronomía apostando por la formación y el intercambio, nace una nueva asociación, Entretantas, Cocineras de Castilla y León.
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