Los fondos son el ingrediente y la esencia de la cocina tradicional. Base de muchas recetas, corazón y alma de guisos y salsas, su preparación requiere la utilización de buenas materias primas, cuidado, control, tiempo y esfuerzo; lo que realmente hace muy costosa su preparación diaria.
Unilever Food Solutions muestra cómo los fondos pueden ser la base de una cocina vanguardista sin perder la esencia de la cocina tradicional con los Fondos Profesionales Knorr, una solución culinaria que ayuda a los chefs a ahorrar tiempo en su cocina y a agilizar los procesos, liberándolos para que puedan ser más creativos en su día a día.
Los Fondos Profesionales Knorr se presentan en prácticos bricks de un litro listos para usar, tienen una caducidad de doce meses y cuentan con tres variedades de sabor: pollo, carne y marisco. La solución perfecta para todas las necesidades de una cocina.
Preparados siguiendo el método tradicional, mantienen la esencia y sabor de los fondos de toda la vida. Están elaborados a partir de ingredientes 100% naturales y no contienen gluten, lo que los convierte en un aliado ideal para menús adaptados a dietas especiales. El resultado es un producto cocinado como lo haría un chef desde cero en su cocina, que destaca por tener un sabor intenso y una textura y brillo excepcionales.
Entre sus múltiples aplicaciones: espumas, salsas ligeras, salsas tradicionales, sopas, cocciones al vacío o al vapor, infiltraciones, marinados, lacados, reducciones extremas, glasas o caldo corto, entre otras.
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- Arroz meloso de bogavante y azafran – Fondos profesionales Knorr
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- Crema bullabesa – Fondos profesionales Knorr
Más que comida sabrosa
Unilever Food Solutions ayuda a chefs de todo el mundo a servir comidas sabrosas creando ingredientes de máxima calidad que ahorran un valioso tiempo de preparación en la cocina, aportando el sabor deseado y proporcionando ideas e inspiración que consiguen que el menú sea fresco y apetitoso.
Pero además de la inquietud por servir comida sabrosa, a la compañía le preocupa la salud de las personas y por ello trabaja para que los productos tengan unos adecuados perfiles nutricionales reduciendo la sal, los azúcares y las grasas saturadas. Además, de todos sus productos se han eliminado las trans procedentes de grasas parcialmente hidrogenadas.
Unilever Food Solutions también tiene en cuenta el medio ambiente y, por ello, dentro de su Plan Unilever para una Vida Sostenible tiene el compromiso de reducir a la mitad el impacto de sus productos en el medio ambiente, utilizar ingredientes y envases de origen agrícola o ganadero procedentes de fuentes sostenibles, generar menos residuos y consumir menos energía.
Unilever Food Solutions ha estado presente en la industria alimenticia desde 1880 y ha sido la cuna de algunas de las marcas favoritas del mundo: Knorr, Hellmann’s, Lipton y muchas más. Trabaja estrechamente con negocios de todos los tamaños en 74 países, desde restaurantes independientes hasta cadenas hoteleras y servicios de catering.
