El pasado mes de abril, los detallistas de pescado de Madrid unidos en ADEPESCA decidieron en su asamblea anual explorar la posibilidad de ofrecer degustaciones y elaboraciones en los establecimientos de pescadería para vincular el comercio de productos pesqueros con la gastronomía, tendiendo así hacia el concepto de ‘pescaderías gastronómicas’.

En esta línea, y con el objetivo de promocionar estos nuevos servicios ofrecidos por las pescaderías tradicionales de Madrid, se va a celebrar durante este mes de julio la primera Ruta Pescatas, una ruta gastronómica en varios establecimientos de la ciudad en la que se dará a conocer el nuevo servicio de tapas en pescaderías.

De este modo, la idea que se quiere poner en marcha es que “en las pescaderías ya no sólo se va a comprar pescado, sino que podemos vivir una experiencia única a través de catas acompañadas con una bebida, o podemos llevarnos productos elaborados, o semielaborados de forma artesanal a casa que nos pueden ahorrar mucho tiempo y además son saludables, naturales y elaborados por los detallistas como en casa”, según explican desde ADEPESCA.

Pescado en tapas

En este contexto, y para dar a conocer estos servicios ofrecidos cada vez por más pescaderías, se celebrarán varios eventos en Madrid capital donde los asistentes podrán degustar una tapa de pescado con una copa de vino por un precio simbólico de 2 euros. Algunos de los escenarios escogidos serán una pescadería a pie de calle, pero también se quiere poner el foco en las pescaderías dentro de los mercados municipales tradicionales. Las dos primeras citas —que tendrán el salmón noruego y la merluza de Celeiro como protagonistas— son:

  • Mañana jueves, 18 de julio, a las 19:30, en la pescadería El Cantil, en el barrio de Ventas.
  • El jueves 25 de julio, a las 13:00, en el Mercado de la Paz, en el barrio de Salamanca.

Desde la puesta en marcha de la ‘Ordenanza de dinamización de actividades comerciales en dominio público’, publicada en 2014, el sector minorista de alimentación, pescaderías incluidas, ha apostado por adaptar sus servicios a las nuevas demandas de los consumidores y por ofrecer una experiencia de compra única, en el caso de los detallistas de pescados y congelados, poniendo en valor este concepto de ‘pescadería gastronómica’ que combina la profesionalidad y la larga experiencia de los expertos en el producto que trabajan en el sector con experiencias gastronómicas únicas.

Resumen
Pescaderías en las que no sólo se compra pescado, también se come
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Pescaderías en las que no sólo se compra pescado, también se come
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Durante este mes de julio se va a celebrar la primera Ruta Pescatas, una ruta gastronómica en varias pescaderías tradicionales de Madrid en la que se dará a conocer un nuevo servicio de tapas en estos establecimientos.
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