Precios de mercado, del productor al consumidor

diariodegastronomia.com02/12/2014

Mercasa, empresa pública estatal, elabora semanalmente un sistema de información actualizada sobre los precios en los distintos escalones y mercados intermedios de los canales de distribución, con la difusión de los precios de contratación diarios en los mercados de origen, mayorista y en destino final de los principales alimentos frescos disponibles en el mercado.

Se consideran como ‘en origen’: explotación agrícola ó ganadera, asociación de productores, lonjas, alhóndigas, mataderos, mercados en origen, etc.

Los precios ‘mayoristas’ son precios medios nacionales ponderados en mercados centrales de destino, los Mercados Mayoristas de la Red de Mercas, que reflejan el precio de venta al comercio minorista.

Precios ‘en destino’ son pecios medios nacionales ponderados de venta al público en mercados, tiendas tradicionales, supermercados, hipermercados y tiendas descuento, en capitales de provincia.

La última información de precios, correspondiente a la Semana 47, del 24 al 30 de noviembre 2014 es la siguiente:

Frutas

Limón: En origen 0,21€. Mayorista 0,75€. En destino 1,83€ (Kg)
Clementina: En origen 0,27€. Mayorista 0,98€. En destino 1,90€ (Kg)
Naranja tipo Navel: En origen 0,15€. Mayorista 0,78€. En destino 1,40€ (Kg)
Manzana golden: En origen 0,31€. Mayorista 0,75€. En destino 1,66€ (Kg)
Pera de agua o blanquilla: En origen 0,53€. Mayorista 0,86€. En destino 1,73€ (Kg)
Plátano: En origen 0,79€. Mayorista 1,46€. En destino 2,26€ (Kg)

Verduras y hortalizas

Patata: En origen 0,09€. Mayorista 0,21€. En destino 0,87€ (Kg)
Acelga: En origen 0,49€. Mayorista 0,52€. En destino 1,88€ (Kg)
Calabacín: En origen 0,19€. Mayorista 0,61€. En destino 1,66€ (Kg)
Cebolla: En origen 0,07€. Mayorista 0,21€. En destino 1,00€ (Kg)
Judía verde plana: En origen 1,70€. Mayorista 2,60€. En destino 3,79€ (Kg)
Lechuga Romana: En origen 0,28€. Mayorista 0,39€. En destino 0,91€ (Unidad)
Pimiento verde: En origen 0,29€. Mayorista 0,71€. En destino 1,90€ (Kg)
Tomate liso para ensalada: En origen 0,56€. Mayorista 1,03€. En destino 1,99€ (Kg)
Zanahoria: En origen 0,10€. Mayorista 0,34€. En destino 0,97€ (Kg)

Pescados

Merluza: En origen 4,10€. Mayorista 5,76€. En destino 14,86€ (Kg)
Pescadilla: En origen 3,68€. Mayorista 4,62€. En destino 9,06€ (Kg)
Sardinas: En origen 0,64€. Mayorista 2,33€. En destino 5,05€ (Kg)
Anchoa o boquerón: En origen 2,17€. Mayorista 3,17€. En destino 6,25€ (Kg)
Gallo: En origen 5,36€. Mayorista 7,82€. En destino 11,21€ (Kg)
Jurel: En origen 0,78€. Mayorista 2,89€. En destino 4,66€ (Kg)
Bacaladilla: En origen 2,00€. Mayorista 2,59€. En destino 4,21€ (Kg)
Caballa: En origen 2,05€. Mayorista 2,21€. En destino 4,26€ (Kg)
Bonito: En origen 2,40€. Mayorista 5,08€. En destino 10,16€ (Kg)
Trucha: En origen 2,35€. Mayorista 3,18€. En destino 5,68€ (Kg)
Dorada: En origen 5,03€. Mayorista 5,49€. En destino 9,33€ (Kg)
Salmón: En origen 4,68€. Mayorista 5,00€. En destino 10,81€ (Kg)
Chirla: En origen 2,23€. Mayorista 3,56€. En destino 8,47€ (Kg)
Mejillón: En origen 0,90€. Mayorista 1,61€. En destino 2,83€ (Kg)
Pez Espada Congelado: En origen 5,63€. Mayorista 6,23€. En destino 11,98€ (Kg)