Cada dos años, los vinos del Marco de Jerez confirman su excelente relación con la alta cocina a través de la Final Internacional de Copa Jerez. Tras más de una década, el pasado año la competición de maridaje adquirió una nueva dimensión con la celebración del foro gastronómico internacional Copa Jerez Forum & Competition.

La iniciativa se convirtió inmediatamente en la mayor cita profesional del mundo en torno a los Vinos de Jerez, que lleva el encuentro entre estos singulares vinos y las mesas más prestigiosas más allá del concurso a través de las presentaciones y las demostraciones prácticas de algunas de las mayores figuras de la gastronomía. Un gran foro de conocimiento y debate que congrega a más de cuatrocientos expertos entre los que se cuentan nombres como Josep Roca, Andoni Luis Aduriz, Ricard Camarena, François Chartier o Ángel León, entre otros.

Y, de cara a la próxima edición del evento, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen de los Vinos de Jerez y Manzanilla convoca a los principales restaurantes del país a participar en la selección del equipo chef y sumiller que representará a España en su VIII Edición. El plazo para esta Final Nacional en España estará abierto hasta el próximo 1 de septiembre.

Los equipos de chef y sumiller aspirantes competirán durante los siguientes meses por la representación nacional, lo que llevará al tándem ganador a enfrentarse a los mejores candidatos de ocho países en el marco del mayor congreso mundial en torno a los Vinos de Jerez, que tendrá lugar en Jerez de la Frontera en 2019. Copa Jerez Forum & Competition constituye una de las citas más importantes del panorama gastronómico internacional y una tribuna de excepción para los profesionales del vino y la gastronomía, congregando a grandes expertos y a reputados chefs, sumilleres y enólogos de los cinco continentes.

Cómo participar en Copa Jerez

Para participar, los restaurantes españoles deberán componer un equipo de chef y sumiller, crear una propuesta de menú de dos platos y un postre, y seleccionar el vino de Jerez o Manzanilla que mejor acompaña a cada uno de ellos. La propuesta, detallando las recetas y justificando la elección de cada maridaje, debe ser enviada al correo electrónico info@copajerez.com o bien a través del formulario disponible en esta dirección, antes del 1 de septiembre de 2018.

De entre todas las candidaturas recibidas, un panel de expertos seleccionará tres finalistas que deberán elaborar y defender presencialmente sus propuestas en la final española ante un jurado compuesto por grandes profesionales de nuestro panorama gastronómico. Aquel equipo que se proclame ganador en esta final española representará a España en la VIII Edición Internacional de Copa Jerez Forum & Competition.

Las bases y toda la información sobre el concurso están disponibles aquí.

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Se busca equipo de chef y sumiller para representar a España en la Copa Jerez
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El Consejo Regulador de las DO de los Vinos de Jerez y Manzanilla convoca a los principales restaurantes del país a participar en la selección del equipo chef y sumiller que representará a España en la Copa Jerez.
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