En total, 1.600 kilos de patata de Álava, 16.000 huevos, 150 litros de aceite de Arróniz, 26 kilos de cebollas, 15 kilos de sal y… 12 chefs en representación de todo el sector hostelero de Vitoria-Gasteiz, bajo la dirección del chef vitoriano, Senén González. El resultado: una supertortilla de 5,20 metros de diámetro, 7 cm […]
En total, 1.600 kilos de patata de Álava, 16.000 huevos, 150 litros de aceite de Arróniz, 26 kilos de cebollas, 15 kilos de sal y… 12 chefs en representación de todo el sector hostelero de Vitoria-Gasteiz, bajo la dirección del chef vitoriano, Senén González. El resultado: una supertortilla de 5,20 metros de diámetro, 7 cm de grosor y una tonelada y media de peso con la que la ciudad de Vitoria conseguía hoy sábado 2 de agosto, a las 14:07 horas, el récord a la tortilla de patata más grande del mundo.
La Tortilla Record ha sido cocinada en directo, en un espacio reservado en la Plaza de la Virgen Blanca, en pleno centro de Vitoria. Tras las correspondientes certificaciones y el acta notarial levantada sobre las medidas y los ingredientes, la Tortilla Record fue posteriormente troceada en la tradicional forma triangular.
Los pintxos fueron repartidos entre los testigos presenciales del record por una veintena de voluntarios del Banco de Alimentos, ONG a la que se destinarán los fondos recogidos entre los asistentes al evento. Se han distribuido alrededor de 10.000 raciones. Más de 30.000 personas fueron testigos del nuevo record.
«Esta tortilla no solo es la más grande, también la más buena, la más ecológica y la más solidaria. Para la elaboración se ha usado una sartén gigante diseñada por José Ignacio Maestro y con sofisticados sistemas de control por ordenador de calor, textura, etc.», comentaba Senén González, campeón de España en 2010 de tortilla de patata, que ha dirigido el equipo de doce chefs que han participado en la elaboración, añadiendo que lleva mes y medio preparando todo lo necesario para conseguir una tortilla tan grande, experimentando con tortillas de un metro cuadrado y el mismo grosor.
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