Los españoles destinan el 13,12% del presupuesto de la cesta de la compra a la adquisición de productos de la pesca, lo que supone una media de 200 euros por persona y año, un gasto que se ha incrementado en un 4% con respecto a 2012. También aumenta el consumo per cápita en un 1,8 […]

Los españoles destinan el 13,12% del presupuesto de la cesta de la compra a la adquisición de productos de la pesca, lo que supone una media de 200 euros por persona y año, un gasto que se ha incrementado en un 4% con respecto a 2012.

También aumenta el consumo per cápita en un 1,8 por ciento durante el último año, con una media de 26,8 kilos por persona y año. Así, los datos del mercado de los productos de la pesca arrojan un volumen total de casi 1.219 millones de kilos en 2013, por un valor de 9.084 millones de euros.

Los datos corresponden a un estudio del panel de consumo de los productos de la pesca en los hogares durante 2015 elaborado recientemente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, del que también se desprende que los hogares más consumidores de esta categoría están formados por parejas con hijos de edad media, mayores, sin hijos y retirados, que habitan en poblaciones pequeñas de menos de 2.000 habitantes, cuyo responsable de compra tiene más de 50 años y de rentas altas, siendo las Comunidades Autónomas más consumidoras Castilla León, Galicia y Asturias.

¿Qué pescado comemos?

  • Pescados frescos. El estudio constata que son los pescados frescos los más consumidos en el hogar. A lo largo del año 2013 han supuesto un 44,6% del total de los productos de la pesca, habiendo incrementado ligeramente sus compras en un 0,4% y el gasto en un 2,3% con respecto al año 2012.El consumo por persona y año de pescado fresco creció en un 1,8%, situándose en casi 12 kilos por persona y año.
  • Pescado congelado. Dentro del apartado pescado, el 11,7% de los consumidos por los hogares es congelado, si bien su consumo ha disminuido en un 1,7% situándose en los 3,13 kilos por persona y año.
  • Marisco, moluscos y crustáceos. Durante el año 2013, el consumo del Marisco, Moluscos y Crustáceos cayó un 1,7% en relación al año 2012, con igual tendencia en el gasto, que descendió un 2% como consecuencia de la caída de su precio medio en un 0,3%. Los más consumidos en los hogares son ‘frescos’, representando el 57,9% sobre total de mariscos. En el último año su compra se ha incrementado un 0,2%. Por su parte, los ‘congelados’ suponen el 33,3% del total crustáceos, habiendo caído su compra en un 0,6% en los últimos 12 meses. Por el contrario, los mariscos ‘cocidos’, a pesar de representar solo el 8,8% del consumido en el hogar, han crecido en compra en un 1,9%.
  • Conservas. El consumo de Conservas de Pescados y Molusco se ha incrementado en 2013 en un 2%, mientras que el gasto se incrementó un 5,2%.

En cuanto a los canales de compra, el 67,2% de los kilos de los productos de la pesca son comprados en el canal Dinámico (Híper + Súper + Tienda Descuento), siendo la tienda de descuento el canal que más ha incrementado el volumen comprado, en un 5%.

Cae la compra en la Tienda Tradicional en un 3,5% el los últimos 12 meses, si bien es el segundo canal de compra más importante de productos de la pesca.


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