En los últimos años la venta de productos y servicios gourmet ha aumentado en España. Concretamente, cuatro de cada diez españoles compran los productos de alimentación premium online y nuestro país se sitúa en quinta posición entre los países que más consumen esta gama de productos de Occidente.
Así lo aseguran desde Elite Excellence-Federación española del Lujo, que bajo esta premisa ha organizado el Congreso por la Excelencia-Excellence Congress un encuentro que reunirá este próximo lunes, 23 de octubre, a algunas de la principales firmas y nombres de la industria gastronómica de alta gama.
La gastronomía del sector del lujo
Entre ellos, grandes chefs con Estrella Michelin como Quique Dacosta, Julián Mármol, Begoña Lluch, Cristóbal Muñoz, Susi Díaz, Rodrigo de la Calle, Diego Gallegos o Joel Castanyé, que pondrán en valor esta industria y darán a conocer las tendencias del mercado. Una fórmula de presentación que abordará la exclusividad y la experiencia del cliente y del turista, en este caso, sobre el lujo ‘a la mesa’.
“En nuestro país, la gastronomía se refina, manteniendo el carácter, el sabor y la tradición, pero también evoluciona siendo un punto de innovación, al igual que el arte o el propio turismo. Cuanto más nivel de excelencia rodea a la gastronomía, más reconocimiento obtiene dentro y fuera de las fronteras, de forma que la riqueza cultural española se refuerza” comenta Sandra Andújar, presidenta y cofundadora de Elite Excellence – Federación Española de Lujo.
Y es que las referencias de productos de alimentación de alta gama consiguen posicionarse como un reclamo entre turistas, visitantes y habitantes, que no siempre son consumidores de turismo de lujo, pero sí eligen adquirir productos de estas características. De hecho, el 86,5% de los viajeros españoles afirma haber realizado al menos un viaje o escapada de carácter gastronómico en los dos últimos años, mientras que, por otro lado, los últimos datos proporcionados por la consultora internacional KPMG indican que el 15 % de los turistas que visitan España lo hacen por su cocina y gastan un 20 % más que el visitante medio. De hecho, España cuenta con más de 250 establecimientos incluidos en la Guía Michelin 2023.
