Probar la gastronomía local se está convirtiendo, cada vez más, en uno de los principales motivos a la hora de elegir el destino de un viaje, ya sea en función de su comida y bebida, por los mercados locales de alimentos, o por la oferta de comida callejera en puestos y food trucks.

Al menos así se deduce de un reciente estudio realizado por el portal de reservas Booking.com que la mayoría de los viajeros están de acuerdo en que la comida es un factor muy decisivo al elegir el destino. De hecho, más de seis de cada diez viajeros internacionales (el 61%) afirman que eligen un destino porque se come y se bebe bien.

Y es que los ‘viajes gastronómicos’ son ya una realidad, y más de un tercio de los viajeros internacionales (el 34%) está pensando en hacer un viaje enfocado a la gastronomía en algún momento de 2018, y el porcentaje aumenta hasta el 40% en el caso de los millennials. A casi la mitad de los viajeros internacionales (el 49%) le gustaría arriesgarse más con el tipo de comida que prueban durante los viajes, porcentaje que aumenta hasta el 60% en el caso de los millennials. Conseguirlo es fácil, solo hay que viajar para poder descubrir las delicias locales. De hecho, casi dos tercios (el 64%) de los viajeros internacionales tienen la intención de comer más comida local en 2018.

La gastronomía local más demandada

Algunos de los mejores sitios para probar la cocina local están, a juicio de los encuestados, en el Sudeste Asiático, con platos como dim sum, noodles o pho, entre otros. Seguramente no es casualidad que los comensales más dispuestos a explorar nuevos manjares sean de esta zona, por algo el 57% de los asiáticos afirma que quiere probar platos de una cocina diferente este año.

En cuanto a los mejores destinos para probar comida local, la selección resultante de este estudio es la siguiente:

  • Ipoh (Malasia)
  • Kaohsiung (Taiwán)
  • Nagoya (Japón)
  • Johor Bahru (Malasia)
  • João Pessoa (Brasil)
  • Ho Chi Minh (Vietnam)
  • Sarajevo (Bosnia y Herzegovina)
  • Colmar (Francia)
  • Lima (Perú)
  • Catania (Italia)
  • Belgrado (Serbia)

Y respecto a los mercados de comida callejera, a más de la mitad de los viajeros internacionales (el 51%) les gustaría buscar mercados de comida callejera este año, una manera fantástica de probar la comida local. Más de la mitad de los viajeros (el 54%) quieren disfrutar de experiencias gastronómicas únicas cuando viajan y los food trucks son la opción ideal para descubrirlas. Y los destinos preferidos son:

Para comida callejera:

  • Jeonju (Corea del Sur)
  • Hsinchu City (Taiwán)
  • Marrakech (Marruecos)
  • Nueva York (Estados Unidos)
  • Ciudad de México (México)

Para food trucks:

  • Portland (Estados Unidos)
  • São Paulo (Brasil)
  • Seúl (Corea del Sur)
  • Bangkok (Tailandia)
  • Estambul (Turquía)

Y finalmente, en cuanto a la cada vez más creciente afición a fotografiar la comida que probamos, casi un tercio de los viajeros (el 31%) tiene pensado hacer más fotografías de comida este año, especialmente en el caso de los viajeros asiáticos de China (65%), India (el 57%), Tailandia (53%), Indonesia (50%) y Hong Kong (el 48%).

Ficha técnica del estudio

Estudio encargado por Booking.com y llevado a cabo de forma independiente en dos fases:

Encuesta online en agosto de 2017 entre una muestra de adultos que han realizado un viaje en los últimos 12 meses/ tienen otro viaje planeado en los próximos 12 meses. En total, han participado 18.509 personas en la encuesta (más de 1.000 de Reino Unido, EEUU, Brasil, China, Alemania, Italia, España, Francia, India, Singapur y Rusia, y más de 500 de Australia, Argentina, Bélgica, Canadá, Dinamarca, Hong Kong, Croacia, Indonesia, Japón, México, Países Bajos, Nueva Zelanda, Suecia, Tailandia y Taiwán.) Los participantes completaron la encuesta online en octubre de 2017.

Encuesta online en octubre de 2017 entre una muestra de adultos que han realizado un viaje en los últimos 12 meses/ tienen otro viaje planeado en los próximos 12 meses. En total, han participado 56.727 personas en la encuesta (más de 2.000 de Argentina, Australia, Brasil, Canadá, Chile, China, Colombia, Alemania, España, Francia, Hong Kong, Indonesia, India, Italia, Japón, Corea del Sur, México, Malasia, Países Bajos, Portugal, Rusia, Singapur, Tailandia, Taiwán, Reino Unido y EEUU, y más de 1.000 de Dinamarca, Croacia, Suecia y Nueva Zelanda).

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Título
La gastronomía local, entre las principales motivaciones de un viaje - Foto Arthur Osipyan
Descripción
Probar la gastronomía local se está convirtiendo, cada vez más, en uno de los principales motivos a la hora de elegir el destino de un viaje.
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