Tras haber cerrado la convocatoria de la octava edición del concurso La Mejor Fabada del Mundo con un total de cien restaurantes, veintitrés de ellos de fuera del Principado de Asturias, catorce establecimientos de toda España competirán por ser La Mejor Fabada del Mundo el próximo 15 de enero en el Centro Asturiano de Madrid.
El jurado profesional ha visitado uno por uno todos los restaurantes y probado sus fabadas y, finalmente, catorce de ellos competirán por asegurarse una de las tres plazas reservadas para los restaurantes de fuera de Asturias en la gran final del concurso, que se celebrará el 6 de marzo en Villaviciosa.
La principal conclusión del jurado de esta octava edición del certamen es que la fabada ya no es un plato que solo se elabora únicamente en el Principado de Asturias, sino que se pueden degustar unas excelentes fabes, con aroma y sabor autóctono, en una serie de restaurantes distribuidos por todo el territorio nacional.
Las mejores fabadas fuera de Asturias
Prueba de ello es que en la semifinal de Madrid hay representación de Barcelona, Ciudad Real, Valencia, Toledo, Alicante, Mallorca, Madrid, La Coruña y Murcia. Los restaurantes que pasan a la semifinal son:
- El Chigre 1769 (Barcelona)
- Casa Justo (Tomelloso)
- La Taska Sidrería (Valencia)
- Mesón Ca’ Aida (Benidorm)
- Casa Zapico (Bargas, Toledo)
- El Norte (Manacor, Mallorca)
- La Taberna Asturiana Zapico (Toledo)
- Carus (Madrid)
- Casa Hortensia (Madrid)
- Hermanos Ordás (Madrid)
- La Taberna (Torres de la Alameda, Madrid)
- Llamber (Barcelona)
- Casa Matilde ( La Coruña)
- Casa Menéndez (Águilas, Murcia)
Además, desde la organización del concurso otorgan un reconocimiento a las fabadas de El Llagar de Isa, de Torrevieja y Carlos Tartiere, de Madrid que han quedado a las puertas de la semifinal nacional.
El concurso La Mejor Fabada del Mundo es de los más exigentes que existen, porque para ganar, las fabadas pueden ser degustadas hasta tres veces por un jurado experto, en una primera fase de forma anónima y secreta. Los miembros del jurado de la fase previa son: David Fernández, Xavier Agulló, Raquel Pardo, Gregorio García, Nacho Coterón, Eva Rodrigo y Emiliano Domenech.
Los ganadores en anteriores ediciones han sido siempre restaurantes asturianos: Casa de Comidas Chema (2011-2017), El Moreno (2012), El Llar de Viri (2013), Sidrería Bedriñana (2014), Los Pomares (2015) y Vista Alegre(2016).
