El primer Concurso de Bocadillos de nuestro Territorio que se ha celebrado en San Sebastian Food (San Sebastián) hoy miércoles, ya tiene ganadores, tres elaboraciones que se han alzado como los mejores bocadillos de Guipúzcoa seleccionados entre los veinticinco establecimientos participantes en el certamen.
El primer ‘Concurso de Bocadillos de nuestro Territorio’ que se ha celebrado en San Sebastian Food (San Sebastián) hoy miércoles, ya tiene ganadores, tres elaboraciones que se han alzado como los mejores bocadillos de Guipúzcoa seleccionados entre los veinticinco establecimientos participantes en el certamen.
El bocadillo ‘Koxkero’, creado por Carlos Nuez (Xera Gastroteka, Rentería) se ha proclamado como el mejor bocadillo de Guipúzcoa, al hacerse con el primer puesto cuyo premio —trofeo acreditativo, diploma y 500 euros— le ha sido entregado por conocido cocinero guipuzcoano Juan Mari Arzak. Su propuesta es una adaptación del plato típico de la gastronomía vasca como es la merluza a la Koxkera (merluza, huevo, guisantes, perejil, salsa verde y almejas) trasladado al formato de bocadillo.
El segundo puesto ha recaído en el bocadillo ‘Kepa’ de Iban Antolín (Bar Orrua, Irún) que se ha hecho con trofeo, diploma y 200 euros. Se trata de una propuesta a base de lengua, hongos, provolone, pimientos de Padrón y cebolla crujiente.
La tercera posición ha ido a parar al bocadillo ‘Txerribeltz’, de Mikel Mayán (Iturreta Berri, Igueldo, San Sebastián), en este caso trofeo, diploma y 100 euros. La elaboración está compuesta por carrillera de ibérico escabechada, rúcula y maíz picado.
El jurado ha estado compuesto por Juan Mari Arzak, Ruben Trincado, Dani López, Xabier Zabaleta, Aizpea Oihaneder y Oraitz García.
Todas las propuestas participantes pueden verse en esta dirección.
Bokata Astea
Hasta el próximo domingo 26 de abril quien lo desee podrá degustar los bocadillos campeones así como los demás participantes acompañados de una cerveza de la marca patrocinadora, por 6 euros.
