Noruega posee un entorno natural único. Su situación geográfica privilegiada y sus frías y cristalinas aguas a lo largo de los 130.000 kilómetros de costa proporcionan las condiciones idóneas para aprovechar al máximo lo que ofrece el mar. De hecho, la exportación anual de pescado y marisco noruego llega a más de 140 países en el mundo.

La combinación única del clima frío y sus aguas frías y cristalinas proporcionan a los pescados de este país nórdico una gran calidad y sabor característico, muy reconocido por destacados cocineros a lo largo del mundo entero. Pescados que, desde el punto de vista culinario, dan lugar a platos tan sabrosos como estos Pimientos verdes rellenos de salmón noruego fresco y arroz.

Pimientos verdes rellenos de salmón fresco y arroz

INGREDIENTES

  • 200 g de salmón noruego fresco
  • Media taza de arroz
  • Medio pimiento amarillo
  • 4 pimientos verdes
  • 1 chalota
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

  • Partir el salmón en trozos pequeños.
  • Cocer el arroz en abundante agua con sal. Cuando esté tierno pero entero, colar, pasar por agua fría y dejar escurrir.
  • Picar la chalota y el pimiento amarillo, sofreír en una sartén con 2-3 cucharadas soperas de aceite, agregar el arroz, mezclar bien, retirar del fuego e incorporar el salmón, volver a mezclar y reservar.
  • Lavar los pimientos, cortar el tallo y quitar las pepitas. Con ayuda de una cucharilla, rellenar con el arroz hasta que quede bien compacto, dejando 1 cm. del pimiento sin rellenar.
  • Disponer los pimientos en una sartén caliente, con 3-4 cucharadas soperas de aceite, dejando que se hagan lentamente con la sartén tapada y dándoles la vuelta con cuidado, hasta que estén dorados por todas partes.
  • Presentación. Disponer en el plato y presentar dando un corte sesgado. Se pueden acompañar con salsa de tomate.

La pesca en Noruega

Noruega es el segundo productor mundial de productos del mar, con más de 37 millones de raciones que se consumen a lo largo del planeta todos los días. Una actividad que se realiza combinando un rico patrimonio en productos del mar con la tecnología más innovadora y un compromiso con la sostenibilidad industrial a largo plazo.

 

Pimientos verdes rellenos de salmón fresco y arroz
80%Nota Final
Puntuación de los lectores 0 Votos
0%
Resumen
recipe image
Nombre receta
Pimientos verdes rellenos de salmón fresco y arroz
Publicado el...