Existe un consenso ampliamente generalizado, tanto entre los consumidores nacionales como entre los turistas internacionales que cada año nos visitan, respecto a que la tapa o pincho es la elaboración gastronómica que mejor representa a España.

Tapas o pinchos tradicionales o nuevas elaboraciones de cocina más actual que, especialmente en los fines de semana, suponen una agradable y sabrosa tradición, ya sea picoteando en algún local de hostelería del barrio, o preparándolos en casa y acompañando el aperitivo con alguno de los excelentes vinos de cualquiera de las denominaciones de origen, con una cervecita o con un refresco, al gusto.

Según un reciente estudio realizado por Hostelería de España, casi un 70 % de los encuestados prefieren las tapas tradicionales, en concreto la tortilla de patatas, la ensaladilla rusa, las patatas bravas y las croquetas, pero también optan por preparar en casa y probar nuevas propuestas culinarias como, por ejemplo, estos Rollitos de calabacín con queso Philadelphia, una receta ofrecida por la marca de queso Philadelphia Original.

Rollitos de calabacín con queso crema, aceitunas y nueces

INGREDIENTES

  • Calabacín
  • Queso crema
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Nueces
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra
  • Ensalada al gusto para acompañamiento

ELABORACIÓN

Cortamos el calabacín a lo largo en láminas como de medio centímetro de grosor, las sazonamos con una pizca de sal y pimienta y en una sartén con un poco de aceite las doramos.

Cortamos las aceitunas negras en trozos muy pequeños y les añadimos un poco de aceite y de sal. Picamos las nueces.

En un bol o plato hondo las mezclamos las nueces picadas con las aceitunas y el queso crema, y untamos las lonchas de calabacín ya doradas con una cucharada de esta mezcla y las enrollamos.

Servimos los rollitos con ensalada al gusto y un chorrito del aceite de oliva virgen extra por encima.

Rollitos de calabacín con queso crema, aceitunas y nueces (aperitivo de fin de semana)
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Rollitos de calabacín con queso crema, aceitunas y nueces
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