Sergi Arola, cuya trayectoria profesional en España ya le había sido reconocida hasta el momento con dos estrellas Michelín por su labor en el restaurante Arola Gastro en Madrid, ha recibido en Brasil el título de Personalidad Gastronómica del Año, una distinción otorgada por la Academia Brasileña de Honores al Mérito (ABRAHM), por su trabajo […]

Sergi Arola, cuya trayectoria profesional en España ya le había sido reconocida hasta el momento con dos estrellas Michelín por su labor en el restaurante Arola Gastro en Madrid, ha recibido en Brasil el título de Personalidad Gastronómica del Año, una distinción otorgada por la Academia Brasileña de Honores al Mérito (ABRAHM), por su trabajo al frente del restaurante Arola Vintetres del Tivoli São Paulo-Mofarrej.

De este modo, el chef español pasa a formar parte de la Orden del Mérito de Gastronomía y Hostelería, que galardona todos los años a los profesionales y establecimientos que destacan en la ciudad de São Paulo.

Sergi Arola, discípulo de Ferran Adrià y Pierre Gagnaire y posteriormente al frente de sus propios negocios como el Arola Gastro de Madrid y los restaurantes en el Hotel Penha Longa de Sintra y en el Ritz Carlton Arts de Barcelona, ya había sido reconocido internacionalmente con premios como el ‘Au chef de l’ Àvenir’, otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía, y premios nacionales como el Premio Nacional de Gastronomía en España en 2003, premio al Cocinero del Año Club de Gourmets, premio a la Mejor Repostería de Restaurante de la Revista Gourmet, etc.

Restaurante Arola Vintetres

Localizado en el piso 23 del Tivoli São Paulo-Mofarrej, el restaurante Arola Vintetres, con capacidad para 90 comensales, cuenta con unas magníficas vistas sobre la ciudad de São Paulo. Desde la incorporación de Arola, el menú ofrece una mezcla de las recetas tradicionales del cocinero español, de inspiración mediterránea –patatas bravas, tapas, jamón ibérico, anchoas de Santoña- con toques de cocina catalana e influencia de ingredientes brasileños.

El restaurante ha recibido por segundo año consecutivo (2010 y 2011), el Gran Premio a la Excelencia otorgado por la publicación Praceres da Mesa, por su excelente carta de vino brasileños. Figura entre los mejores restaurante de Brasil tanto por sus vinos como por su excelente gastronomía y sofisticada decoración a cargo de la interiorista Patrícia Anastassiadis.

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