Sidra de pera, jalea de pétalos de violeta o queso con chorizo celta en el interior son algunos de las más de 60 innovaciones alimentarias que el Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat exhibirá en su nueva edición 2013 que tendrá lugar del 13 al 16 de junio próximos en el recinto Feira Internacional de […]

Sidra de pera, jalea de pétalos de violeta o queso con chorizo celta en el interior son algunos de las más de 60 innovaciones alimentarias que el Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat exhibirá en su nueva edición 2013 que tendrá lugar del 13 al 16 de junio próximos en el recinto Feira Internacional de Galicia (Silleda, Pontevedra).

El Salón, que se desarrolla de forma paralela a la Semana Verde de Galicia, reúne a una treintena de empresas que mostrarán productos exclusivos lanzados al mercado en el último año.

Entre ellos, dulces como jalea de café o de pétalos de violeta; confitura de cebolla con setas, preparados en polvo para añadir agua y obtener pudin, natillas o postres espumosos sin azúcar, y diversas mermeladas ecológicas; alimentos lácteos como queso con chorizo celta en el interior, con ajo y perejil o una variedad de curado y rallado con aguardiente y aceite de oliva. 

Las novedades del año

También las bebidas tendrán su protagonismo, destacando la sidra de pera, la cerveza celta, los licores de hidromiel, aguardientes envejecidos en barrica de roble durante 18 años o los nuevos vinos ecológicos.

Entre los cárnicos estarán presentes jamón ecológico ibérico puro de bellota o crema de untar elaborada con magro de potro, harina de castaña y aceite de oliva virgen; mientras que entre los aceites se podrán ver nuevas presentaciones en cántaros de cerámica y novedosos aceites ecológicos. 


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