Mercamadrid ha puesto en marcha un nuevo proyecto ubicado en el área del Mercado Central de Pescados, mercamadridlab, un espacio multifuncional y flexible, diseñado para abordar desde diferentes perspectivas los excepcionales productos frescos y la variada gastronomía del territorio nacional.
Aula, laboratorio, cocina, estudio de grabación, taller, foro… diversos usos para un espacio diferente, mercamadridlab, que acaba de abrir sus puertas en Mercamadrid, en el seno del Mercado Central de Pescados y que prevé una completa agenda de actividad para los próximos meses. Un nuevo concepto que busca avanzar en la puesta en valor y promoción del extraordinario producto fresco que comercializan las empresas del mercado central madrileño a diario, así como de la rica y completa gastronomía española, cuyos ejes pivotan en los principios de la Dieta Mediterránea.
Actividades en mercamadridlab
mercamadridlab
Desde programas formativos que faciliten garantizar el relevo generacional en las profesiones del comercio detallista de frescos, hasta talleres gastronómicos de vanguardia para profesionales de la hostelería y restauración, pasando por jornadas especializadas en productos de temporada, grabación y emisión de actividades de showcooking, jornadas de degustación con profesionales de los medios de comunicación, bloggers e influencers o su puesta a disposición de toda aquella empresa que quiera abordar actividades para el aprendizaje y experimentación en torno a estos temas.
Dotado de equipos, tecnología, materiales y electrodomésticos profesionales de última generación, y con un diseño que permite intuir la diferenciación de este espacio en un primer vistazo, en sus 154 metros cuadrados de superficie útil consta de dos aulas de 55 metros cuadrados que pueden unirse para aforos más amplios, un espacio abierto de cocina para formación y presentación de productos, vestuarios, cuarto de cambio y lavado de calzado y cámara frigorífica.
En definitiva, un espacio modular multifuncional y flexible, un nuevo concepto con el que Mercamadrid ha querido dar un paso más en los servicios que ofrece a sus clientes y al conjunto del sector. La puesta en marcha de este novedoso espacio se encuadra dentro del completo programa de inversión ejecutado en 2018 en el Mercado Central de Pescados para su modernización, renovación de imagen y mejora de eficiencia energética.
Mercamadrid constituye la mayor plataforma de distribución, comercialización, transformación y logística de alimentos frescos de España, formando parte de una cadena de valor que garantiza una alimentación saludable y de calidad. Con un área de influencia comercial de 500 kilómetros y doce millones de consumidores, comercializa al año 2.700.000 toneladas de productos frescos.
