El mundo del aperitivo, con su amplia carta de tapas, pinchos y raciones, ha ido evolucionando a lo largo de los años, y a las tradicionales propuestas a base de tortilla de patatas, ensaladilla rusa, patatas bravas, croquetas o empanadillas, se han ido incorporando infinidad de nuevas propuestas culinarias basadas en las nuevas tendencias y hábitos sociales.

De hecho, el aperitivo o tapeo de ha convertido en todo un símbolo para los millones de turistas internacionales que cada año nos visitan, que consideran la tapa como la elaboración gastronómica que mejor representa a España, uno más de los referentes culturales de nuestro país.

Una de las costumbres españolas más tradicionales que generalmente disfrutamos saliendo de tapas por los diferentes bares y locales de nuestros barrios, pero que también podemos disfrutar en casa preparando sabrosas propuestas como estas Cucharitas de mousse de pimientos con jamón, elaboradas en base a una receta ofrecida por Consorcio Serrano.

Cucharitas de mousse de pimientos con jamón

INGREDIENTES

  • Lascas de jamón serrano
  • Pimiento rojo y verde en cuadraditos
  • Queso mascarpone
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce
  • Pasta de tomate concentrado
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

En una sartén ponemos aceite a calentar, echamos los pimientos, salpimentamos y rehogamos. Espolvoreamos pimentón, y removemos. Reservamos una cucharada de estos pimientos rehogados para decorar.

Al resto de los pimientos les añadimos la pasta de tomate y removemos bien. Junto con el mascarpone, trituramos todo con la batidora hasta que obtengamos una pasta fina. Enfriamos en la nevera hasta que se endurezca.

Sobre cucharas de degustación formamos una especie de flor con el jamón serrano y ponemos una bola de la mousse de pimientos. Espolvoreamos un poco de pimentón dulce por encima de la mousse y decoramos con los pimientos que habíamos reservado.

Cucharitas de mousse de pimientos con jamón (aperitivo de fin de semana)
80%Nota Final
Puntuación de los lectores 0 Votos
0%
Resumen
recipe image
Nombre receta
Cucharitas de mousse de pimientos con jamón
Publicado el...
Calificación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)